Queijo de Azeitão DOP

Queijo curado de pasta semi-mole e amanteigada, de cor branca ou ligeiramente amarelada. Produzido a partir de leite cru de ovelha e coagulado com flor de cardo (Cynara cardunculus L.), oferece um sabor autêntico que combina notas picantes, ácidas e salgadas uma verdadeira expressão da tradição queijeira da região de Azeitão.

O seu caráter distinto resulta tanto das pastagens únicas da zona, que influenciam a qualidade do leite, como do uso da flor de cardo espontânea como coagulante natural, originando um queijo de aroma intenso e textura cremosa, cheio de personalidade.

Origem
Azeitão, Portugal.

Ingredientes
Leite cru de ovelha, flor de cardo, sal.

Sugestões de Consumo
Consumir à temperatura ambiente para apreciar toda a sua textura cremosa e complexidade aromática. Ideal para acompanhar pão regional e vinhos encorpados.

Conservação
Conservar refrigerado entre 0°C e 10°C. Após aberto, embrulhar adequadamente para manter a frescura.

Peso
Aprox. 250g

Validade
(Consultar embalagem)

Declaração Nutricional (por 100 g)
Energia: 1261 kJ / 304 kcal
Lípidos: 24 g (dos quais saturados: 19 g)
Hidratos de carbono: 7,8 g (dos quais açúcares: 7,8 g)
Proteínas: 14,19 g
Sal: 1,57 g